香酥丸子汤
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桐桐和大耳朵图图一样,爱吃炸小肉丸,可是广东的气候又不适宜吃太多油炸的东西,所以我就把炸过的肉丸再煮成汤,就少一点广东人所说的“热气”了。
食材
肉丸
400g
鹌鹑蛋
100g
火腿肠
50g
西兰花
150g
油
适量
盐
适量
麻油
适量
步骤
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1. 锅里放比多一点油烧至八成热。 -
2. 将肉丸放入锅里。
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3. 定型后再大火炸1分钟,关火盖上锅盖用余热继续炸一会再捞起。
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4. 下入西兰花煮至8成熟。
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5. 放入火腿片,肉丸。
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6. 再放入鹌鹑蛋，放少许盐,滴几滴麻油即可。
小贴士
1.炸肉丸开始用小火才能定型哦.
2.肉丸已经是炸过的并调好味的,所以盐不要放多,油也只滴点麻油就好了.
2.肉丸已经是炸过的并调好味的,所以盐不要放多,油也只滴点麻油就好了.
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