玉米排骨汤
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扬扬得意需尽欢
夏季水果玉米已经上市了,用玉米和排骨做的这款补汤清淡可口,营养丰富、制作简单的胡萝卜玉米排骨的煲汤是款不错的选择! 一般人都是怕麻烦,其实这款汤很简单,我每次都是煮上汤定好时间然后做别的事情,等好了再去看,所有做了这个汤,在去做其他的准备工作,等其他的菜都做好了,这个汤也出锅了,如此营养美味的汤其实很简单。 我非常喜欢这款汤,既有蛋白质也有碳水化合物、又有丰富的维生素,今天我就把这款汤的营养成分、功效和做法分享给大家,希望大家支持和喜欢! 营养价值: 排骨: 排骨含有大量的人体必需的优质蛋白质,滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。 胡萝卜: 胡萝卜含丰富的维生素A、维生素C,能增强肝、肾、性腺活力; 玉米: 玉米不但含有丰富的不饱和脂肪酸(尤其是亚油酸含量更是60%以上),还有丰富的碳水化合物、维生素E、维生素A、维生素B、维生素C,具有解热、利尿的功效。 红枣: 红枣补脾和胃、益气生津、润心肺与排骨炖既能开胃易脾,还能养心肺。 党参: 补中意气、生津。 功效:补脾和胃、补气养血、滋阴润燥、易精润心肺。 适宜人群: 1一般人群皆可 2、尤其适宜于气血不足、阴虚纳差者、脾胃虚弱、食欲不振、疲劳、心悸、
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
玉米
1根
胡萝卜
1小根
绍酒
1勺
盐
适量
胡椒粉
少许
党参
5g
大枣
5个
山楂片
4片
大葱
1段
姜片
4片
步骤
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1. 猪腔骨切小块洗净、胡萝卜和玉米洗净备用。
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2. 胡萝卜切成滚刀块、玉米切成小段。
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3. 锅内放入水和绍酒和排骨焯水,焯好的排骨洗净捞出备用
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4. 排骨放入锅内,放入高于食材的水大火煮开,去掉浮沫,然后放入大枣和党参,然后转小火煮一个小时左右。
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5. 一小时候放入胡萝卜和玉米转大火烧开转小火煮。
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6. 转小火的火煮30左右分钟加入盐、胡椒粉出锅。
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7. 煮好的汤装入汤盆即可。上面摆上一点香菜。
小贴士
1、 排骨根据猪排骨的老嫩调整时间,一般养殖的时间为以上时间,如果是农家养的,时间
要延长至2小时以上。
2、 排骨汤如果你要喝清汤就用小火似开非开的汤清的很。
3、 如果你想喝那种白白的浓汤,你可以在煮的基本要熟了后放入转中火煮,汤就很白了很浓。
4、 骨头汤已经很鲜美了,不用放其他的调味料了。
5、 绍酒放在焯水时候,就不会腥了。
6、 焯水要凉水下骨头,否则肉很硬不爱熟。
7、 我放的甜玉米,如果你是普通玉米就要早点放。
要延长至2小时以上。
2、 排骨汤如果你要喝清汤就用小火似开非开的汤清的很。
3、 如果你想喝那种白白的浓汤,你可以在煮的基本要熟了后放入转中火煮,汤就很白了很浓。
4、 骨头汤已经很鲜美了,不用放其他的调味料了。
5、 绍酒放在焯水时候,就不会腥了。
6、 焯水要凉水下骨头,否则肉很硬不爱熟。
7、 我放的甜玉米,如果你是普通玉米就要早点放。
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