番茄圆子汤
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烟锁轻尘墙西_
每天做饭就想做什么给儿子吃，让他吃着不腻，瘦肉的营养价值比较高，所以经常给他做瘦肉吃，肉片他不知道爱吃，滑肉汤的芡粉又太多，就给他做了肉圆子，里面加的鸡蛋液只有一少许芡粉，他看到肉丸子圆溜溜的，还挺喜欢吃。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
150g
番茄
1个
鸡蛋白
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 瘦肉剁成泥状 -
2. 一个鸡蛋白打撒加入肉泥里
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3. 番茄切成片
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4. 锅内适量的猪油，放番茄下去炒一下，炒好的番茄里加适量的清水，一点姜粒
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5. 肉泥，蛋液，少许芡粉，盐，用筷子朝一个方向打转，水开后，用勺子挖成球，或者挖好的球在手心晃动几下（这个做的丸子更圆更光滑一些）
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6. 小火，慢慢下入圆子
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7. 起锅前放点盐即可（加有小孩一般我们很少放味精的）
小贴士
肉泥尽量多烂一点，加鸡蛋液后朝一个方向使劲打转，肉质会好些，不会老。