龙骨菌汤
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帅呆scarcity
龙骨，既猪的脊骨。单纯从炖汤的角度来说，我觉得龙骨或尾椎骨炖的汤，汤本身的味道比排骨汤要香。可能是因为里面含有脊髓的缘故吧。而且油脂不会太多，汤鲜而且浓，是我家最喜欢炖汤的食材！！！
菌类是我们全家人都爱吃的食品之一。无论是煎、炸、抄、拌、炖的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
多吃菌类可增人体免疫力
菌类是我们全家人都爱吃的食品之一。无论是煎、炸、抄、拌、炖的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。
多吃菌类可增人体免疫力
时间: 1-2小时
食材
龙骨
2000g
菌类
1000g
老姜
适量
盐
适量
花椒
少许
白醋
少许
步骤
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1. 尾骨洗净放砂锅中 -
2. 水一次性加满，大火
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3. 姜洗净拍放砂锅中
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4. 砂锅面上出现浮沫
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5. 用汤勺围着锅沿撇净浮沫
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6. 加点白醋、
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7. 待浮沫撇净，放花椒，胡椒面，锅内滚开后，中火继续炖
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8. 炖至汤浓、离骨
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9. 菌类摘洗干净
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10. 炖好的汤、骨头没过菌类
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11. 炖好加适量的盐
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12. 享用
小贴士
1、我一般是买好几斤尾骨，用砂锅炖好，再根据需要盛出来煮各种时令蔬菜，所以菌类是另用汤锅炖的
2、浮沫一定要撇净。待砂锅面上出现浮沫时，就可以开始
3、加点白醋利于钙质从骨头中分离
4、冬瓜、南瓜、海带、藕、豆类、菌类、各种时令蔬菜，甚至药材都可
5、龙骨汤已经很鲜美，在加上菌类强强联手，不需要再加鸡精、味精什么的
2、浮沫一定要撇净。待砂锅面上出现浮沫时，就可以开始
3、加点白醋利于钙质从骨头中分离
4、冬瓜、南瓜、海带、藕、豆类、菌类、各种时令蔬菜，甚至药材都可
5、龙骨汤已经很鲜美，在加上菌类强强联手，不需要再加鸡精、味精什么的