灵芝老鸡汤
1.1万热度
172收藏
收藏
|
blaze思如
亲戚从乡下带来一只土生土养的母鸡，这年头要想吃这种正宗的农家母鸡可是越来越难得了.菜市场卖的全是饲料催肥的鸡，激素太多，吃多了不好.再说做汤，还是这种土鸡好呀，啥也不多说了，准备下锅吧
时间: 1-2小时
食材
老母鸡
1000g
料酒
适量
盐
适量
葱花
适量
灵芝
1片
香菇
2个
红枣
3颗
枸杞
适量
步骤
-
1. 先将母鸡洗净，保留鸡肝，鸡肫和蛋花.看看，好多金黄的蛋花哦，正是下蛋的鸡呢 -
2. 香菇发好，灵芝，红枣，枸杞洗净备用
-
3. 将全部配料放入鸡肚子里
-
4. 将鸡侧面放入紫砂煲中，倒入适量料酒
-
5. 加适量清水，以淹没鸡身为好
-
6. 紫砂煲用来煲这个汤最好了.高火烧开，改成保温状态.
-
7. 约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了
-
8. 炖好的鸡飘浮在紫砂锅内
-
9. 看哦，金黄色的鸡油浮在上面，好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可
小贴士
煲汤时注意用冷水，不要用开水哦