冷热米酒桂花汤团
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飞的云南美女彭湰
米酒喜欢喝它的人很多。因为天热,冰镇米酒桂花汤团也是可行的,温热、冰镇两吃都行的。米酒的甘甜,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。而且米酒的用处也很多,比如用来炖肉,使之更嫩、更香,也更利于人体的消化吸收,还有促进血液循环等功效。所以喜欢它,就长喝它吧。
时间: 10分钟内
食材
糯米粉
200g
桂花红豆沙
50g
江米甜酒
适量
清水
适量
步骤
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1. 糯米粉备好待用。
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2. 用清水和好糯米粉。
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3. 面团醒10分钟。
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4. 备好桂花红豆沙。
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5. 备好的米酒(米酒冰镇也可,等待小汤团煮熟后捞入碗中)。
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6. 用桂花红豆沙和糯米粉面团混合。
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7. 再次和匀成桂花红豆沙糯米面团,待用。
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8. 和好面团,揉成条状,待用。
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9. 再把糯米面团成一个个小圆子,即糯米桂花豆沙汤团。
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10. 上煮锅,水开后下小汤团(小火慢煮)。
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11. 待汤团漂浮起,煮熟后,即可捞出直接放入备好的米酒碗中(如若想吃冰凉口感的,此时把煮熟的小圆子用冰水冰镇一下,再放入冰镇米酒中)。
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12. 上桌。
小贴士
冰镇食物对于胃寒和此时不适于吃冰凉之人,还是以热饮为好。
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