猪肠粉
2.3万热度
162收藏
收藏
|
桓景逸糜
之前在广州早点就吃过这种小吃。之后回到汕头买不到这种小吃吃了。一直一直回味着这种小吃,就是吃不到。后来突发其想,何不按照自己吃到的味,吃到的东西,自己想像该用什么材料,也学着做做看,出乎意料,我竟然做成功了呢。以后想吃就自己做,现在已经做过好几回了。
食材
粉皮
500g
排骨
500g
豆鼓
适量
蚝油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 市场买的整张的粉皮,卷成卷状,中间可以随自己喜好,卷进食物。我卷了萝卜丝。
-
2. 卷好的肠粉放着备用。
-
3. 排骨烫水。
-
4. 用豆鼓、蚝油,腌排骨。
-
5. 准备一个高压锅把腌好的排骨倒进锅里,注进大量的水,以淹到排骨为止,盖上盖压至排骨熟烂。开锅,分别加入鸡精、盐、酱油适量;调半碗生粉水,加入,煮至汤水变成浓汤。
-
6. 把卷好的肠粉倒进准备好的浓汤里大火滚开,即可熄火。
-
7. 装盘,便可享用啦。
小贴士
做这道小吃,豆鼓跟蚝油是关键。之所以喜欢吃,也就是这个味在起作用哈!
-
热门菜谱
-
香肠咸肉香青菜饭
43收藏553.3万热度 -
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
肉末茄子香干酱
19收藏179.3万热度