糖不甩
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小疯妖怪多多石峚
其实在这之前没有听说过糖不甩这个甜品于是在网上查了一下这“糖不甩”的由来,据传还跟八仙有关哩。清朝道光十九年,东坑镇一带吸食鸦片之人甚多。初春二月二,由于流毒泛滥,民不聊生,赶往东坑过卖身节受财主雇佣的男丁精壮无几,大都是面黄肌瘦,劳力退减。神仙吕洞宾闻说后连忙打制治瘾灵丹,普渡众生。但良药苦口,再者私自下凡,乃冒犯天条。于是吕仙人把仙丹藏于熟糯粉丸内,配以糖浆煮成甜滑、可口的“糖不甩”(取之“糖粉粘丹不分离”之意),摇身变成一个挑担叫卖的老翁,从街头到墟尾实行半卖半送。众人吃后,果真杀住了鸦片流毒,体力、智力恢复。农历廿四节气倒背如流,东坑“糖不甩”因此而名扬远近。
食材
糯米粉
150g
鸡蛋
1个
南瓜泥
100g
花生碎
20g
白糖
20g
红糖
80g
水
130g
步骤
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1. 准备材料
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2. 糯米粉里加入南瓜泥
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3. 加入少许水
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4. 揉成一个团
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5. 分成小剂子搓圆
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6. 黄糖放入小盆里加入50g水
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7. 加入生姜片煮一会儿,等黄糖完全融化即可
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8. 将蛋煎好切丝备用
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9. 锅里烧开水放入南瓜丸子煮熟
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10. 捞起沥干水份
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11. 将沥干的丸子放入黄糖水中
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12. 放入花生碎
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13. 和鸡蛋丝
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14. 开动了哦
小贴士
因为南瓜含有水份所以在加水的时候要少少的加。