油炸薯条
4.8万热度
143收藏
收藏
|
想表白jack
＂赛过肯爷爷，麦当当的美味薯条＂相当多数的小朋友爱上麦当劳，肯德基！油炸薯条普遍都爱，我们家小朋友也不例外！油炸食品要有节制，偶尔也会去光顾一下！试着自己来炸省钱美味又健康，多试几次，总结经验，就越来越有肯德基麦当劳的口感了！一年里总会为孩子炸那么三四次的！每次都会让他像过节一样开心！一个大土豆，大人小孩都有份了！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
800g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
步骤
-
1. 800g大土豆一个，洗净去皮 -
2. 切成1厘米左右宽窄的长条，先过一下水，清冼下表面淀粉，撒上适量盐，花椒粉
-
3. 再扣上一个容器(也可以用个带盖的），上下左右摇晃拌匀，腌制半小时以上
-
4. 起一锅油，烧热
-
5. 少量多次下薯条
-
6. 油炸到表面均匀泛白时基本就断生了，捞出晾凉，再次下锅，炸到微黄！
-
7. 就可以再次捞出沥干油。
-
8. 装盘，趁热撒一层细盐
-
9. 点上蕃茄酱，ok了！外脆里嫩的美味薯条赛过肯德基麦当劳！
小贴士
1、土豆要选大个的，淀粉多的，土豆条就切得长也好吃。
2、切条粗细要均匀，炸时熟的程度均匀。
3、分两次炸，第一次断生，第二次让表面上色，酥脆！（一次性炸不出这种口感，也有用冰箱先冷冻下薯条一次性炸的，可以试试）
4，味道依自己喜欢调
2、切条粗细要均匀，炸时熟的程度均匀。
3、分两次炸，第一次断生，第二次让表面上色，酥脆！（一次性炸不出这种口感，也有用冰箱先冷冻下薯条一次性炸的，可以试试）
4，味道依自己喜欢调
-
这道菜的其他做法
-
烤箱版非油炸薯条
177收藏2.7万热度 -
空气炸锅版少油炸薯条
61收藏9.9万热度 -
油炸薯条
116收藏3.7万热度 -
油炸薯条
154收藏9043热度 -
非油炸薯条
141收藏1.2万热度