香甜紫薯饼
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寒蓝釉
前几天做的紫薯面包，觉得非常惊艳，味道也不错，所以这次想着换个吃法。尝试一下中国面食。于是就有了今天的紫薯饼，外皮脆脆的，里面夹的香甜的紫薯馅儿，很好吃。看着也很有食欲了。
食材
面粉
300g
紫薯
300g
猪油
适量
糖
适量
白芝麻
适量
开水
适量
步骤
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1. 紫薯切片放锅里蒸熟，可以一次蒸多点，用不完的放冰箱冷冻下次直接拿出来化冻用。 -
2. 取100g紫薯加进面粉里，倒入开水搅拌，和成一块较软的面团。盖上保鲜膜静置半个小时。
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3. 醒好的面团切成小剂子。
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4. 蒸好的紫薯，趁热加上适量的糖，也可以加少量猪油，和成紫薯团。 取一个小剂子擀圆，放一个紫薯团，然后包起来。
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5. 把包有紫薯馅儿的面团再次擀成小圆饼，撒上白芝麻。
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6. 在平底锅或者电饼铛上抹猪油，煎至两面金黄就好了。
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7. 成品图。
小贴士
这款小圆饼用猪油煎成，外皮很酥脆，咬一口，里面是香甜的紫薯馅儿。很好吃。