奶油蛋糕卷
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报告叮当_
烤箱入手后做了好几次杯子蛋糕了，都非常受欢迎，本来我是想做威风蛋糕的，可是目前还没有模具，所以只能利用家里的工具了，那就来做个蛋糕卷吧，相当成功喔，非常好吃。
食材
低筋面粉
80g
砂糖
70g
牛奶
70g
鸡蛋
5个
油
50g
淡奶油
100ml
糖粉
适量
巧克力豆
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材 -
2. 蛋黄跟蛋白分离后装入两个较大的盆中
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3. 蛋黄中加入油搅拌均匀
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4. 加入牛奶搅拌均匀
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5. 筛入低粉
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6. 用刮刀搅拌均匀
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7. 蛋白分三次加入砂糖打发
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8. 蛋白打发至插入筷子不倒下
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9. 先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀
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10. 然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀
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11. 烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡
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12. 烤箱预热150度烤20分钟
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13. 烤好的蛋糕倒扣在烤网上撕去油纸晾凉
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14. 淡奶油加入糖粉打发
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15. 打发的奶油均匀的涂抹在冷却的蛋糕上
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16. 撒上巧克力豆
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17. 卷起，放入冰箱冷藏1小时定型 要吃时切小段即可
小贴士
低粉筛入蛋黄液中后要上下翻炒的方式搅拌，步骤9.10中搅拌时也不要用打圈搅拌，要快不要让蛋白消泡。
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