您的位置: 首页>菜谱分类>红豆沙
红豆沙
3.6万热度
170收藏
virtual雨欣
红豆沙是最常见的点心馅料,也可以作为抹酱使用。豆沙制作工艺简单,只是略有点费事。总认为用一大堆水去煮豆沙,然后炒干水分是一件很费时又费事的事情。所以一直偏好于用电炖锅来煮豆。不需要太多的水分,省去了收水的麻烦
时间: 1-2小时
食材
红豆
250g
白砂糖
150g
玉米油
50g
步骤
  • 1. 红豆洗净,用清水浸泡3小时以上
  • 2. 泡发的红豆装入大碗,加水,刚刚没过红豆
  • 3. 加盖,放入电炖锅,取低温档,隔水炖煮一夜
  • 4. 煮好的红豆晾凉
  • 5. 过细箩
  • 6. 碾好的红豆沙
  • 7. 加入白糖,置火上,用小火加热
  • 8. 搅拌均匀
  • 9. 加入玉米油
  • 10. 搅拌均匀
  • 11. 保持中小火,不断搅拌
  • 12. 直至收干水分
小贴士
加少量水用电炖锅煮出来的红豆沙比较干爽
过一遍细箩。得到的豆沙会比较细腻。也可以用料理机打碎,不过需要增加水分
加入糖和油以后,豆沙会变稀。如果用作馅料的话,需要加热收干水分。
这道菜的其他做法

红豆沙小面包

191收藏
1.3万热度

红豆沙芝麻球

119收藏
1.2万热度

红豆沙卷

144收藏
1.1万热度

自制红豆沙

169收藏
1.4万热度

自制红豆沙

146收藏
1.3万热度
热门菜谱

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

蒸螃蟹

40收藏
170.4万热度
相关菜谱