黄豆面粉发糕
3.5万热度
141收藏
收藏
|
戎青旅半醒
黄豆面粉是精加工的很好的面粉,很细腻,可以包饺子,今天试试做发糕,没有想到做出来的发糕好吃极了,刚刚出锅就闻到一股的特别的香味,趁着热就吃了一个,太好吃了,淡淡的豆香还有大枣的味道,没有想到,黄豆面粉做出来这么好吃,以前都是小米和玉米面粉的发糕,第一次做的黄豆面粉的哦,真是一款不错的小点心。
食材
面粉
70g
黄豆面粉
70g
酵母
2g
糖
20g
温水
150ml
花生油
适量
大枣
适量
步骤
-
1. 黄豆和小麦面粉
-
2. 两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀
-
3. 放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡,
-
4. 模具刷花生油
-
5. 发酵好的面糊装入模具
-
6. 大枣洗净切片
-
7. 切片的大枣随意装饰
-
8. 冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模
-
9. 脱模后的发糕
小贴士
和面糊的时候,不要划圈搅拌,切拌均匀