自制米酒
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certainty烈马
记得在生完米宝们坐月子的时候看电视介绍米酒是大补的东西，不仅能补身体，还能下奶，于是妈妈亲自做米酒，一个月几乎没有断过，天天喝。呵呵，现在终于可以将妈妈做米酒的过程记录下来，以后可以自己学习着来做呀！
时间: 1-2小时
食材
糯米
1000g
酒曲
适量
水
适量
步骤
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1. 先将糯米用清水泡半个小时 -
2. 将泡过的糯米入蒸锅约蒸20分钟
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3. 蒸至糯米完全熟透，没有硬芯即可
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4. 将糯米过水，将所有米完全过水至冷
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5. 将所有过水的熟糯米装到锅内
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6. 完全打散，让所有米不结在一起，不能一坨一坨的
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7. 取甜酒曲
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8. 将适量酒曲入碗内加入清水拌匀
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9. 倒入已打散的熟玉米内
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10. 将糯米扒在一起将中间打个洞，将碗内的残余酒曲加少量水后入洞内
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11. 在糯米上也洒入少量的酒曲
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12. 盖上盖子入被子里捂至米酒出酒即可，最好将凉白开入锅内继续至出很多酒即可品尝
小贴士
糯米一定要蒸熟透无硬芯
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