辣炒鸭肉年糕
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虐毁滔官延
今天我做的是鸭肉年糕条，相比较单纯的韩式辣炒年糕，又多了鸭肉，立马升级成为嗜肉族眼中的最爱！
鸭肉有嚼劲，韧性足，营养丰富。为了让鸭肉熟烂易咬，炒之前，一定要先煮。煮熟之后再炒，单纯入味即可。
鸭肉有嚼劲，韧性足，营养丰富。为了让鸭肉熟烂易咬，炒之前，一定要先煮。煮熟之后再炒，单纯入味即可。
食材
鸭子
200g
年糕
400g
韩式辣酱
适量
盐
适量
香油
适量
小葱
适量
白芝麻
适量
清水
适量
白糖
适量
洋葱
适量
步骤
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1. 鸭肉剁成块。 -
2. 年糕条切段，分开。
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3. 锅子烧水，将鸭肉放入，煮半小时。
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4. 捞出控干，加入一勺韩式辣酱
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5. 一勺香油。
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6. 加入白糖。
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7. 加入生抽。
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8. 搅拌均匀，腌渍一会。
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9. 锅子烧热，倒油，放入洋葱，煸炒。
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10. 放入腌渍的鸭肉。
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11. 煸炒。
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12. 用适量清水将剩余的辣酱搅拌，倒入锅内。
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13. 放入年糕条。
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14. 炖煮至年糕入味，汤汁浓稠。
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15. 放入小葱碎。
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16. 放入白芝麻。
小贴士
1、鸭肉剁成小块，先煮半小时，至鸭肉熟烂，然后放入酱料，腌渍10分钟以上。
2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。
3、放入白芝麻、小葱，可以提味！
4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。
2、为了帮助年糕入味，鸭肉入味，一定要放水，通过炖煮的方式，使年糕软糯，入味。
3、放入白芝麻、小葱，可以提味！
4、盐根据个人口味调剂，辣酱本身就有咸味的。