糖葫芦面包球
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茂学苔
这是一种充满童趣的的小零食，造型很可爱，是不是想起了咱们儿时最爱的糖葫芦？估计小朋友们会对它一见倾心，因为加入糯米粉的缘故，这个面包球刚炸好的时候外脆内软，凉了后又充满了嚼劲，如果没有糯米粉，也可以全部用高筋面粉代替，一口咬下去，充斥着柔软和韧劲的口感十分美好
食材
高筋面粉
200g
糯米粉
50g
植物油
适量
水
115g
鲜酵母
5g
白砂糖
40g
盐
3g
鸡蛋
25g
奶粉
10g
黄油
20g
番茄沙司
适量
沙拉酱
适量
步骤
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1. 鲜酵母用温水溶解，静置几分钟 -
2. 把所有材料(除黄油外）加入酵母液，一起揉成面团
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3. 揉至面团光滑，加入黄油继续揉面
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4. 揉至扩展阶段
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5. 放容器里发酵至两倍大
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6. 拿出面团，排气
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7. 分割成10克每份的小面球，松弛10分钟
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8. 然后滚圆，继续发酵40分钟
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9. 油锅里放油，加热至160度（用电磁炉或者温度计可以掌握）
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10. 将发酵好的小面球放入
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11. 炸制上色即可捞出
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12. 沥干油份，晾凉
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13. 将面球用竹签串起来
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14. 在上面涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司（尽情发挥想象，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的）
小贴士
1、 没有鲜酵母可以用干酵母，但是鲜酵母做出的面包或是馒头，好像更好吃（我的舌头应该好使吧）,鲜酵母的用量是干酵母的2倍左右
2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些
3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感
4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的
2、如果不想用油炸，也可以用烤箱烤熟，但是油炸的更香一些
3、因为加入一点糯米粉的缘故，这个面包球热吃的时候外脆内软，凉吃的时候有稍许嚼劲，富有口感
4、表面可以涂抹自己喜欢的沙拉酱或是番茄沙司，还可以刷蜂蜜撒芝麻什么的
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