香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力，提高机体免疫力，还有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，是一种优质的健康食品，可以经常食用。
香菇是一种高蛋白、低脂肪的“健康食品”，可降低胆固醇、预防心血管疾病和肝硬化。孕产妇经常食用能增强机体免疫力。