海鲜炒年糕
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林僖诒绽泳
年糕是传统美食 不过每个地方的年糕都是不一样的
吃了很多地方的年糕 依然是最爱我家乡的年糕
吃了很多地方的年糕 依然是最爱我家乡的年糕
时间: 10-30分钟
食材
年糕
800g
海蛎
适量
瘦肉
适量
虾仁
适量
蛏干
适量
干贝
适量
胡萝卜
适量
香菇
适量
芥蓝
适量
芹菜
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
耗油
适量
步骤
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1. 虾仁、蛏干、干贝洗干净 用开水浸泡至软（五分钟即可） 海蛎洗干净 瘦肉、胡萝卜、香菇切好 备用 -
2. 年糕、芥蓝、芹菜都洗干净备用
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3. 油热锅后先煸炒五花肉
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4. 接着放入虾仁、蛏干、干贝、芹菜杆一起煸香
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5. 然后把芥蓝、胡萝卜、香菇入锅一起翻炒
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6. 海蛎都撒上面
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7. 加调料 盐、耗油、鸡精 盖上锅盖焖上2分钟
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8. 另外一个锅先烧开水 把年糕倒入煮上2分钟 稍微烂即可 这样炒起来不怕粘锅
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9. 把年糕捞起来放入原来的那个炒菜锅里一起翻炒入味即可
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10. 炒好即可出锅
小贴士
年糕一定要先用水捞下 这样在炒得时候不会粘锅
还有味道要在年糕入锅前调好味
还有味道要在年糕入锅前调好味
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