香炒空心菜
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郭襄monarch
这道空心菜，我还是把叶子和梗分开炒，先炒梗，然后盛出在盘子里，另再放叶子翻炒，炒好的空心菜叶放在菜梗上，这样即不会让叶子的营养流失，也会让菜的味道更有层次感哦！
时间: 10分钟内
食材
空心菜
500g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
蒜头
适量
小葱
适量
步骤
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1. 空心菜分开梗和叶子，梗摘成段，洗净备用。蒜头切粒，葱头切粒。 -
2. 热油炒香蒜粒，葱头。
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3. 放入空心菜梗翻炒。
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4. 加入生抽，料酒，盐，蚝油炒入味装盘备用。
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5. 锅中剩下的汤汁用来炒菜叶，
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6. 加入生抽，蚝油翻炒。
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7. 炒至入味关火，盛出放在原先炒好的空心菜梗上。
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8. 装盘上菜了。
小贴士
也可以炒菜梗后直接放空心菜叶炒！