烧鸭腿
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语竹徒手敬岁月
鸭子的营养很高，可脂肪含量却适中，所以老人孩子都适宜吃，而且鸭子性寒，也很适合夏季食用。烧的时候发现两只鸭腿略显少，于是又放了一头洋葱，这随意的一搭，得到了意想之外的效果，洋葱吸收了鸭肉的香味，甜甜软软的，比鸭肉还好吃呢。
食材
鸭腿两只
400g
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜片
适量
冰糖
适量
酱油
适量
黄酒
适量
步骤
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1. 鸭腿两只去毛洗净， -
2. 斩成小块
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3. 洋葱去掉外面的老皮，
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4. 切成块备用，
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5. 鸭块飞水去血沫，
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6. 捞出控水盛盘备用，
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7. 锅中放少许的油，放花椒大料姜片，炒香，
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8. 倒入鸭块翻炒，
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9. 倒适量的酱油
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10. 倒适量的黄酒，
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11. 加冰糖，炒匀，
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12. 加入没过鸭块的清水，盖上盖，中火炖，
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13. 炖三十分钟左右，
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14. 倒入洋葱块，
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15. 加盐调下味，再炖几分钟，
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16. 锅里的汤汁收的差不多就可以关火。
小贴士
炖的时候要勤翻点锅，以免糊底。
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