豆腐炖小白菜
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小白菜炖豆腐是一道家常菜，我家经常吃。它又是一道汤菜，即吃菜又喝汤，还减少了做汤这一步。今天我把它改良了一下，里面加了一点虾皮，多了海鲜味，真的好吃，不妨试一试。
时间: 10分钟内
食材
小白菜
300g
豆腐
400g
油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒粉
适量
虾皮
适量
葱
适量
步骤
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1. 小白菜洗净切开 -
2. 豆腐切块开水中焯一下
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3. 葱花爆香后倒入白菜翻炒均匀，加水
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4. 开锅后倒入豆腐
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5. 加少量虾皮开锅，加味精、盐、胡椒粉，搅拌均匀
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6. 出锅装碗
小贴士
小白菜在油锅中只是短暂翻炒，减少营养损失。
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