绿甘蓝俗称包心菜，洋白菜.可以烹炒，炝拌.做馅，或汤食。绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。我们都习惯叫大头菜，但是这绿甘蓝个头要比大头菜小得多，不过吃起来还是比大头菜好吃的多。