剁辣椒炒酸菜
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寻波剪剪清风
今天在市场转了两圈都没买到自己想吃的食材，想到家里正好还有前段时间泡的酸菜，正好用点剁辣椒炒着一起吃，既开胃又下饭，并且都是自己亲手制作的，好吃又卫生。另外在吃汤粉汤面这类东东时，还可以把它当小菜一起食用，那是相当的酸爽哦。
时间: 10分钟内
食材
自制酸菜
500g
油
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
少许
酸姜
30g
蒜子
10g
青红椒
80g
剁辣椒
适量
步骤
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1. 把所有的食材清洗干净。 -
2. 接着把酸菜切碎，青红椒，酸姜，蒜子均切小粒备用。
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3. 锅内不放油，把酸菜放入干煸。
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4. 当把酸菜里的水汽都煸出来后，盛出备用。
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5. 锅内放入适量的食用油，把酸姜与蒜子煸出香味。
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6. 再把青红椒放入锅内煸炒。
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7. 这时要放少许的盐调味。
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8. 然后才把酸菜放入锅内翻炒。
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9. 此时记得放入少许的糖调和一下味道。
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10. 再少来一点蚝油提鲜。
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11. 放入适量的剁辣椒翻炒。
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12. 大火翻炒均匀即可。
小贴士
酸菜因为是腌渍品，有咸味了，所以放盐一定要注意用量哦。