大头菜炒粉
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辛老酒挽旧友
“大头菜”是东北的叫法，也有的叫圆白菜、疙瘩白，现在的改良品种又叫绿甘蓝、紫甘蓝。大头菜是很便宜的蔬菜品种之一，可以炒、炖、做馅。既可以单独烹制，也可以和其它食材搭配烹制。
时间: 10分钟内
食材
大头菜
500g
泡发粉条
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
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1. 主辅料： 大头菜、泡发的粉条 -
2. 把大头菜洗净，切丝。
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3. 热油，放入葱花炒香。
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4. 放入大头菜丝煸炒。
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5. 炒至大头菜丝塌秧，加入生抽。
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6. 然后放入泡发的粉条。
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7. 加适量清水，加盐调味。
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8. 烧制2--3分钟左右，至粉条熟透，加味精提鲜，即可关火。
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9. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士
1、粉条要提前泡发至软即可。
2、放少许生抽一是调味、二是调色。
2、放少许生抽一是调味、二是调色。
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