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呛炒瓢儿白
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裴春蝶裴
这个就是一般的家常菜,简单,炒几下就可以吃了。瓢儿白,瓢儿白又称“瓢菜”。为不卷心白菜的一个变种。属普通白菜。因其叶柄宽大肥厚,形如瓢而得名,瓢儿白叶柄肉厚、质地细嫩、味微甜。入馔宜煸炒、烧烩,也宜作汤。
时间: 10分钟内
食材
瓢儿白
四大朵
适量
适量
干辣椒
适量
适量
花椒
适量
步骤
  • 1. 四朵瓢儿白,折开洗干净,沥水
  • 2. 切碎,也可以切成段
  • 3. 干辣椒切段放在瓢儿白上面
  • 4. 两瓣蒜也切碎
  • 5. 同样放进瓢儿白里
  • 6. 锅里放油烧热,放几颗花椒
  • 7. 把先前切好的瓢儿白和干辣椒 蒜一起放入
  • 8. 炒匀,加一点盐
  • 9. 还多炒几下,看到锅里炒出一点水了就关火
  • 10. 放味精(也可以不放,更健康嘛)装盘
小贴士
1、忌食隔夜和未腌透的瓢儿白;

  2、腹泻者尽量忌食瓢儿白;

  3、气虚胃寒的人忌多吃;

  4、切瓢儿白时,宜顺丝切,这样瓢儿白易熟。
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