葱爆羊肝
3.2万热度
172收藏
收藏
|
调皮gear
上次买的两袋羊肝吃了一袋，这袋一直冻在冰箱里没吃，早早的就拿出来了，泡了一天的水，今天中午就给炒了，但还是去除不了羊膻味，多少还能闻到，不过俺家那位很喜欢吃，都被他解决了。
时间: 10-30分钟
食材
羊肝
500g
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
料酒
适量
葱
适量
酱油
适量
鸡精
适量
姜
适量
蒜
适量
大料
适量
生粉
适量
白糖
适量
醋
适量
步骤
-
1. 羊肝泡水2小时以上，中间要换水 -
2. 羊肝切片
-
3. 羊肝放入容器内，放入酱油、白糖、醋、料酒、盐、生粉抓匀，再放入少许油抓匀，腌10分左右
-
4. 葱姜蒜切好，准备好大料
-
5. 热油锅，放入羊肝翻炒
-
6. 炒至八成熟盛出备用
-
7. 另起油锅，放入大料小火煸香
-
8. 放入葱姜蒜炒出香味
-
9. 大火，放入羊肝片翻炒
-
10. 放入适量花椒粉炒匀
-
11. 快速翻炒几下
-
12. 最后放入鸡精调味即可出锅
小贴士
羊肝要泡水2小时以上才可食用
-
这道菜的其他做法
-
葱爆羊肉
168收藏1.2万热度 -
葱爆羊肉，感情中哪有什么对与错 | 我是家常大明星No.5
187收藏1.2万热度 -
葱爆羊肉
130收藏2万热度 -
葱爆羊肉
177收藏1.8万热度 -
铁板洋葱爆猪肝
104收藏2万热度