炝甘蓝
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其实最简单的家常菜，就是最难的，也是最实用的。我喜欢品尝各种美食，但是最难忘的美食味道就是妈妈的家常菜的味道，喜欢家常菜的，看看这道炝甘蓝吧：
时间: 10分钟内
食材
甘蓝
300g
油
适量
盐
适量
绵白糖
适量
米醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 甘蓝（圆白菜）用手撕开，泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用。 -
2. 准备葱姜蒜
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3. 锅里加油，下花椒，煸出香味变色后捞出。
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4. 下葱姜蒜，干辣椒，能吃辣的多放，可以掰开。自己灵活掌握。
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5. 下甘蓝，大火快炒，加适量白糖，米醋，糖醋比例1：2，适量的盐，少加一点生抽。
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6. 翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒。
小贴士
此菜最后不加鸡精。
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