炝甘蓝
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温柔的高韵祁
炝甘蓝是我家餐桌不必不可少的一道素菜，有点重口味，符合辽菜的风格。
食材
甘蓝
半个
陈醋
3大匙
麻油
2大匙
糖
2匙
干红辣椒
5根
盐
1/4匙
步骤
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1. 首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分
-
2. 锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出 -
3. 锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝
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4. 再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅
小贴士
1、本道菜为酸甜口，可根据自己的品味适当增减陈醋和白糖的比例；
2、麻油并不是芝麻香油，而是麻椒油；
3、炒的时候不能太久，否则就不脆了。
2、麻油并不是芝麻香油，而是麻椒油；
3、炒的时候不能太久，否则就不脆了。
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