鱼头豆腐汤
1.5万热度
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蓬霏琅咫天涯
天气暖和了，哥哥又开始了他的工作——钓鱼，其实还是很佩服哥哥的，钓鱼很考验人的毅力，居然能钓80多斤，给我拿了好多，吃了酸菜鱼之类的，剩下了鱼头，看见豆亲们熬至的奶白色的浓汤，自己就心痒了，于是乘着端午休息，婆婆公公来给他们做了这个汤，味道很鲜，不过对于喜欢吃重口味的北方人，还是不太习惯啊
食材
鱼头
2个
豆腐
150g
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
醋
适量
葱姜蒜
适量
香菜
适量
步骤
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1. 鱼头切半 -
2. 姜片插锅底
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3. 下鱼头煎
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4. 煎至两边泛白加葱蒜炒香
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5. 喷少许醋
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6. 加开水大火烧开，转中火，加盐
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7. 加胡椒粉
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8. 炖20分钟后汤呈奶白色加豆腐
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9. 继续熬15分钟，倒入盆中，撒香菜末即可
小贴士
煎一下鱼头才会使汤变成浓浓的奶白色