烧牛尾
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愁肠seaport
朋友给送来了一根牛尾很是新鲜，好东西就要趁新做，咱就来个传统做法烧牛尾吧，烧牛尾相当有讲究了，肉要烂还不能脱骨，这对于我来说还不算啥，说做就做，再给老爸整个下酒菜。
食材
牛尾
1000g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
步骤
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1. 牛尾切段用凉水侵泡，控出血水 -
2. 牛尾冷水下锅，开锅后紧下水
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3. 紧完水后捞出控水
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4. 葱段、姜片、大料备用
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5. 高压锅内加油，热锅
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6. 油热后加入葱段、姜片、大料炒香
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7. 加入牛尾翻炒
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8. 加入料酒
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9. 加入酱油
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10. 加水
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11. 加盐
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12. 待开锅后扣盖上高压阀，压30分钟即可
小贴士
待高压锅温度降下来，泄压以后才可开盖，否则会有危险的。
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