腐竹是人们喜爱的一种传统食材，有浓郁的豆香味，还有独特的口感，含有丰富的蛋白质和多种营养成分。有降低血脂、预防动脉硬化、冠心病和高血压等“富贵病”的功效。
可以用来煮、炒、凉拌、煲汤等。
莴苣又名香莴笋具有特殊的香气，它含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，有利于排毒养颜。莴苣钾含量大，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用 。
可以用来炒、凉拌、等。
菜系：家常菜
口味：鲜咸
工艺：炒