花蟹炒年糕
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沈押韵的悲伤
鲜美小炒一盆~~
时间: 10-30分钟
食材
花蟹
4只
年糕
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱花
适量
料酒
适量
步骤
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1. 花蟹四只，洗净，掰开盖，把蟹对切。 -
2. 年糕切片。
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3. 姜、蒜切末，要多切些，切好葱花备用。
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4. 坐锅热油。
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5. 倒入姜末、蒜末煸香。
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6. 倒入蟹块。
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7. 入料酒翻炒。
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8. 盖盖略煮一会儿。
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9. 蟹壳变红后倒入年糕。
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10. 移入少许水，用锅铲把年糕挑开，不让粘一起。
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11. 入调味料，翻炒、收干汤汁，出锅装盆撒上葱花。
小贴士
入年糕后要多翻炒，小心糊底。