栗子炖驴肉
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小疯妖怪多多石峚
上次买的驴肉还剩一半，冻久了就不好了，今天拿出来给炖了，跟家里的油栗一起炖着吃的，味道很赞，驴肉的香气加了油栗的香甜，味道别提多美了。
时间: 1-2小时
食材
驴肉
1500g
油栗
200g
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
料酒
适量
腐乳汁
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
茴香
适量
步骤
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1. 带皮驴肉洗净切块 -
2. 放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用
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3. 油栗洗干净用刀尖剁一个豁口
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4. 然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮
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5. 去完内皮以后泡在水里以免变色
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6. 准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角
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7. 取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开
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8. 再加一大勺料酒
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9. 加半勺白糖
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10. 再加入适量生抽和老抽
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11. 加一勺腐乳汁
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12. 然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时
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13. 然后加入栗子，继续煮20分钟就行了
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14. 最后加入适量盐煮5分钟即可
小贴士
剁栗子时一定别用左手扶着以免出现危险。