蒜薹炒猪耳朵
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女人一般都不敢吃肥肉，蛋猪耳朵却是很例外，能拒绝它的人恐怕很少吧！呵呵。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
时间: 10-30分钟
食材
腊猪耳朵
半个
蒜薹
300g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 蒜薹切成段， -
2. 猪耳朵处理干净，切成薄片
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3. 油锅烧热，猪耳朵倒进去翻炒几下，拔在一边，
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4. 蒜薹倒进去，用余油炒蒜薹
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5. 放入红辣椒
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6. 红辣椒上撒上盐
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7. 一起翻炒
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8. 炒至蒜薹变软时
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9. 淋入适量水
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10. 烧至收汁时，放进姜丝。稍翻炒即可
小贴士
猪耳朵炒干一点更好吃
腊猪耳朵制作时就添加了盐，所以在炒菜时盐分要适量减少
腊猪耳朵制作时就添加了盐，所以在炒菜时盐分要适量减少