咸蛋黄扒豆腐
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如焚goodness
豆腐是中国人的伟大发明之一，对世界美食的伟大贡献。两千多年来为我国民以及全世界人民的喜爱。已经成为许多周边国家的主要食品之一了。
豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。可以做的菜式繁多，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：煮、煎
豆腐品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。可以做的菜式繁多，是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
菜系：家常私房菜
口味：鲜咸
工艺：煮、煎
时间: 10分钟内
食材
豆腐
600g
咸鸭蛋黄
3个
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 豆腐放水里养一养捞出，准备咸鸭蛋黄三个 -
2. 豆腐切块
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3. 烧一锅水
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4. 下豆腐放盐、鸡精胡椒粉，煮一煮，捞出滤干装盘备用
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5. 蛋黄准备
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6. 油锅烧热
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7. 下咸蛋黄煸炒，将蛋黄炒散取一点水，下盐、鸡精、胡椒粉
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8. 将烧好的蛋黄扒在装好盘的豆腐块上就可以了。
小贴士
雪白的豆腐块上有黄金亮，赏心悦目，鲜香美味。
煮豆腐可以用鲜汤更佳。
煮豆腐可以用鲜汤更佳。