糖醋里脊
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之之之之-
中午LG说想吃糖醋里脊了，以前我们都是在饭馆里点这道菜，不知道怎么做，就上好豆看了下其他豆亲的做法，自己胡乱做了。虽然成品不美观，不过味道还是很不错的，酸酸甜甜的很开胃~~
时间: 10-30分钟
食材
里脊猪肉
200g
鸡蛋
1个
胡椒粉
1小勺
料酒
2小勺
生抽
1小勺
番茄酱
2勺
醋
1勺
白糖
1勺
盐
适量
熟芝麻
适量
油
适量
淀粉
适量
面粉
适量
清水
适量
大葱
适量
生姜
2片
步骤
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1. 猪肉切丁（用里脊肉更好，切成长条做出来很好看，我家没有用的就是一般的猪肉） -
2. 加入半个鸡蛋，淀粉、面粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒调匀
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3. 葱姜切末
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4. 番茄酱、料酒、白醋、白糖和适量清水调成糖醋汁备用
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5. 锅内放适量油
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6. 油7-8成热时下裹好面糊的猪肉，中火炸
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7. 炸至金黄时捞出。片刻后再复炸一遍
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8. 锅内留底油烧热
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9. 爆香葱姜末，倒入调好的糖醋汁翻炒
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10. 糖醋汁变红亮时倒入少许水淀粉勾芡
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11. 倒入炸好的里脊翻炒至里脊肉上均匀挂上糖醋汁，撒适量熟芝麻装饰即可出锅
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12. 成品不太好看~~
小贴士
1、下次炸的时候提前买好猪里脊，里脊肉做出来的更嫩更香；猪肉切条貌似炸的时候更容易些；
2、糖醋汁的比例可以根据各自的口味调；
3、腌肉时放少许盐即可，糖醋汁里不用放盐和鸡精、味精，酸酸甜甜的味道很开胃
2、糖醋汁的比例可以根据各自的口味调；
3、腌肉时放少许盐即可，糖醋汁里不用放盐和鸡精、味精，酸酸甜甜的味道很开胃
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