喜欢吃这种炒的干干的排骨，肉质外酥里嫩，带着微微的辣，很美味呢！
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。