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素炒芽苗菜
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计也许我错了
“芽苗菜”我也是第一次见到。这是朋友送的种子,色泽、大小和花椒粒差不多。浸泡之后,放在篮子里,每天喷水,一周就长出菜苗来了。据介绍,这是各种谷类、豆类、树类的种子培育的品种,也叫“活体蔬菜”。炒制之后,口感和豆芽差不多,没有什么特殊的味道。总之,这是新品种,见识见识吧。
时间: 10分钟内
食材
芽苗菜
500g
适量
适量
味精
适量
花椒
适量
适量
步骤
  • 1. 这是长了一周的芽苗菜。
  • 2. 反复漂洗,主要是把种子外壳漂洗干净。
  • 3. 洗净后,沥干水分备用。
  • 4. 热油、小火炒香花椒。
  • 5. 放入葱花煸炒。
  • 6. 放入芽苗菜,旺火快炒。
  • 7. 用筷子翻拌,比勺子好用。
  • 8. 加盐、味精调味。
  • 9. 翻炒均匀,即可关火。
  • 10. 出锅装盘,即可上桌。
小贴士
1、炒制挺简单的,和绿豆芽的烹制方法一样。
2、因为本身的水分就多,所以芽苗菜入锅后,要旺火快炒。
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