水煮肉片
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地厚continental
这款水煮肉片，选用的是猪精瘦肉，食材虽然不复杂，只是搭配了爱吃的莲藕、豆芽菜、生菜，但营养很均衡，功效也很多。只是调料的品种多些，看着有些麻烦，但这麻烦与美味是成正比的。
时间: 10-30分钟
食材
猪瘦肉
600g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋液
适量
淀粉
适量
莲藕
适量
豆芽菜
适量
生菜
适量
白糖
适量
豆瓣酱
适量
红尖椒
适量
葱姜蒜
适量
花椒油
适量
步骤
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1. 猪瘦肉洗干净。 -
2. 切成片。
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3. 加料酒、胡椒粉、盐、鸡蛋液搅拌均匀。
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4. 再加淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
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5. 莲藕去皮、豆芽菜摘洗干净。
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6. 莲藕切成片。
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7. 莲藕入锅焯水。
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8. 豆芽菜入锅焯水。
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9. 生菜洗干净放在容器里。
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10. 加莲藕。
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11. 加豆芽菜。
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12. 起油锅，葱姜蒜入锅煸香。
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13. 加红尖椒、豆瓣酱炒。
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14. 豆瓣酱炒出红油加水。
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15. 加生抽、料酒。
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16. 加白糖。
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17. 加盐。
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18. 开锅后肉片入锅煮。
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19. 肉片煮熟后，连同汤倒入装有蔬菜的容器中，撒上辣椒碎、胡椒粉。
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20. 淋上花椒油即可享用。
小贴士
配菜依据个人偏爱添加。
猪肉的时间不要长，肉变色即可。
生菜生吃营养成分不流失，因此，不要焯水。
猪肉的时间不要长，肉变色即可。
生菜生吃营养成分不流失，因此，不要焯水。