三丝炒蛋
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奎奎奎北
鸡蛋真是百搭的食材，下午下班才发现冰箱里什么蔬菜也没有，只剩下前几次做菜用剩的半根胡萝卜和半个洋葱，只好用温水快速泡发了一些木耳，炒了这个三丝蛋，煮了一碗即食紫菜汤解决了晚餐。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
胡萝卜
半根
洋葱
半个
食用油
适量
盐
适量
蒜
适量
胡椒面
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 洋葱、胡萝卜、木耳处理干净后分别切成丝。姜去皮切成丝。 -
2. 鸡蛋打碗里，加入少许盐搅匀。
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3. 炒锅上火，倒入食用油烧热，下鸡蛋液煎熟后切成条备用。
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4. 另起锅，倒入少量食用油，下蒜丝炒香后放入木耳和胡萝卜翻炒。（加少许水翻炒以免糊锅）
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5. 放入洋葱翻炒。
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6. 调入适量盐炒匀。
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7. 放入鸡蛋翻炒均匀。
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8. 放入料酒翻炒翻炒再放入少许胡椒粉和味精炒匀即可出锅。
小贴士
炒菜时为了防止炒糊，可加少许水翻炒。