双味肉饼小炒
4.2万热度
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智障小哥_
家里就爷会偏辣一点,他要是这一天念着想吃辣椒了,那真是想了。而我也会很好心的为他炒上一盘辣味菜,当然有时候是买好了菜回来,爷才说想吃辣味肉菜了,那我也只能变着法子为爷炒出一盘带肉味的辣菜。今天的这款双味肉饼就完完全全显示出了江湖人民之间的有爱生活,一炉二眼,二眼二锅,二个口味的菜菜就这样子走起。家姐的宝们是一点辣的都不会吃,不过宝们又偏爱潮汕的肉饼,我看这一天肉饼的量也有,于是就分开来炒二个口味,这样子皆大欢喜。送上菜菜先,喜欢的记着多多留下脚印哦。
食材
肉饼
400g
油
适量
辣椒
适量
青蒜
适量
豆酱姜
适量
步骤
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1. 备好肉饼,辣椒,青蒜。
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2. 热锅加油,将辣椒拍切好下锅。
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3. 另起锅,热干锅转小火将肉饼改刀下锅。
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4. 煎至肉饼片出油出味,分一半至辣椒锅里。
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5. 再肉片坐回炉上,分别在二个锅里加入豆酱姜汁。
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6. 肉片锅里加入青蒜段同炒。
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7. 分一点青蒜到辣椒肉片锅里同炒。
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8. 均匀炒至挂味后即可出锅,二款口味的肉饼菜就完成了。
小贴士
肉饼本身是带有一定的油量,我们干锅煎煸至肉饼出油,这样子肉油的油腻感就会大大降低。口感上而言也偏干香。