芫爆手撕羊肉
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酷酷的披萨
上网买的说是有机羊小腿,上次吃过三根,肉质确实很嫩,用的烤的,这次也是烤着吃,所以先用油盐腌过了,但临时又改了主意,哈哈,爱做饭的人也是很善变的,关于做饭的套路,哈哈~!不过真的很好吃,如果放点辣椒就更爽了,可是本人吃辣又不太行,真的是好为难啊!
香菜也叫芫茜,我这个做法未必正宗,但胜在味道不错,家里人都喜欢啊!
香菜也叫芫茜,我这个做法未必正宗,但胜在味道不错,家里人都喜欢啊!
食材
羊小腿
3根
油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
花椒
适量
生抽
适量
香菜
适量
步骤
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1. 羊小腿三根; -
2. 煲里放适量清水,冷水下羊小腿,放几片姜和花椒,去异味;
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3. 煮开后去一下浮沫,盖好盖子煮约20-30分钟,至羊肉熟透较嫩;
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4. 捞起放凉;汤可以加点料做成汤啊;自己发挥;
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5. 把羊肉手撕下来;
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6. 准备足够的蒜末,大量的香菜段;
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7. 锅里放少许油,把蒜末爆香;
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8. 倒入羊肉翻炒;
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9. 先加少许的盐调味;
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10. 少许的生抽提香增色;
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11. 然后加入原粒的孜然爆炒一下;
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12. 最后加入香菜段;
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13. 再次翻炒两下即可起锅.
小贴士
喜欢吃辣的可以放几根辣椒啊,肯定味道更好~
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