炒菠菜
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欢乐reckless
楼下街道的菜农们每天都会摘些新鲜的菠菜来卖，5毛钱一把，嫩嫩的，看到他们就忍不住想买些回来吃。菠菜营养价值非常高，含有丰富的铁和胡萝卜素。菠菜的根部可不要去掉哦，菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用。
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食
时间: 10分钟内
食材
菠菜
300g
油
适量
耗油
适量
生抽
适量
干辣椒
2个
步骤
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1. 菠菜摘去老叶，洗净控水。 -
2. 切成短节
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3. 锅烧热，倒少许油，放两个干辣椒，炝锅。
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4. 放菠菜，快速翻炒。
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5. 菠菜变软后放适量蚝油
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6. 放少许生抽，翻炒均匀后关火。
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7. 起锅装盘。
小贴士
叶菜类炒菜一定要大火快炒，以减少营养素的损失，保持蔬菜的脆性。