凉拌粉皮
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山薇腾
对于粉皮我是比较陌生的，小地方很难看到，就算看到了也很少买来吃，我这人比较一根筋，对于不熟悉的食材基本不会买回来尝试。这次有幸得到粉皮一包，按照最简单的方法凉拌，粉皮真心好吃，特别筋道
时间: 10分钟内
食材
粉皮
100g
油
适量
盐
一小勺
辣椒酱
1汤匙
陈醋
3汤匙
蒜头
3瓣
香菜
1根
步骤
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1. 粉皮凉水里泡10分钟泡软 -
2. 蒜头切碎，香菜切碎
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3. 辣椒酱、盐、一半蒜头末放小碗里
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4. 炒锅放油，加入剩下的一半蒜头末小火爆香，爆到蒜头变黄捞出不要，再大火把蒜头油加至冒烟
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5. 倒入辣椒酱的碗里，再加入酱油、醋、香菜拌匀
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6. 泡好的粉皮放水沸水里煮5分钟左右捞出
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7. 冲凉水后沥干水份
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8. 把处理好的粉皮放盘子里
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9. 把事先准备好的调汁浇在粉皮上
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10. 加入一些虾仁菜脯，拌均匀开吃啦
小贴士
1.粉皮要事先泡一下，比较容易煮熟
2.煮熟的粉皮过一下凉水更筋道，而且不会粘连
2.煮熟的粉皮过一下凉水更筋道，而且不会粘连
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