清蒸牙片鱼头
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一只吃鱼猫
这道菜已经做过好多遍了，每次都是很快光盘，因为本身鱼的味道已经十分鲜美，不需要太多调味料，只要一样蒸鱼豉油就足够，蒸好的鱼头肉质软滑，骨头酥软，入味！
时间: 10-30分钟
食材
牙片鱼头
350g
油
适量
蒸鱼汁
适量
姜丝
适量
葱花
适量
步骤
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1. 将鱼头从中间用刀劈开，去腮，清洗干净，平铺于盘中 -
2. 姜丝置于鱼面上，盘中添加少量水
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3. 放入专用的微波炉蒸屉，蒸屉内倒入开水
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4. 清蒸鱼功能键，10分钟
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5. 将姜丝拿掉，倒出盘内多余的水
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6. 淋入蒸鱼汁，撒上葱花，锅热油，浇在鱼面上即可
小贴士
清蒸鱼用开水可以保持鱼和肉的营养及肉质的鲜美
不喜欢太油的可以不淋油
蒸出来的水要倒掉，会有腥味，鲈鱼，黄瓜鱼等也可用此方法清蒸
不喜欢太油的可以不淋油
蒸出来的水要倒掉，会有腥味，鲈鱼，黄瓜鱼等也可用此方法清蒸