腊肠炒兰豆
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荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。具有营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。荷兰豆搭配腊肠一起炒是一道家常又快手的菜。
时间: 10分钟内
食材
广式腊肠
1根
荷兰豆
100g
姜
1片
蒜
2瓣
鱼露
1/2汤匙
鸡粉
1/2小勺
水淀粉
少许
步骤
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1. 食材 -
2. 荷兰豆撕掉两边的丝，洗干净控干水份待用。
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3. 腊肠、大蒜切片，姜切丝。
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4. 锅热入适量的油，放入姜丝、腊肠炒出香味。
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5. 底锅剩下的油炒香蒜片
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6. 放入荷兰豆炒至变色
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7. 调入半汤题鱼露，半小勺鸡精翻炒匀。
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8. 放入炒好的腊肠翻炒均匀。
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9. 淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
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10. 装盘
小贴士
腊肠炒荷兰豆是一道快手菜，在炒过程要快，炒腊肠要调小火，要不然会炒糊的。