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小土豆卷筒粉
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小蝌蚪
其实说是卷筒粉,但在我们广东,这个粉叫用肠粉,很多人喜欢里面卷上虾仁啊,牛肉啊,肉碎啊什么的,淋上特制的酱料一拌,是一款非常受欢迎的小吃咧,记得以前上学时,学校门口有家肠粉店,生意好的不得了,每天早上来一客肠粉成了我早餐的不二之选。
食材
小土豆
1200g
粘米粉
200g
适量
味极鲜
1勺
蚝油
0.5勺
香油
少许
熟芝麻
少许
小葱
少许
小指天椒
1条
步骤
  • 1. 小土豆削皮,放入搅拌机内,加少量的清水打成浆
  • 2. 打完后,装入密筛里,用水冲洗干净
  • 3. 准备粘米粉200克
  • 4. 把小土豆泥倒入
  • 5. 和均匀
  • 6. 准备一口锅,坐上水,烧开
  • 7. 准备一个盘子,刷层油
  • 8. 把和匀的米浆倒入,铺平
  • 9. 放入烧开水的锅内,蒸熟,时间约2分钟
  • 10. 蒸好的米浆取出,从一头开始卷起
  • 11. 卷好备用
  • 12. 调味料(辣椒碎,香油,蚝油,味极鲜,糖)
  • 13. 然后把料汁浇在肠粉上,洒上葱花和炒香的芝麻就OK喽。
小贴士
蒸肠粉时,火一定要大,盘子刷上一层油,以防粘底揭不起。
调味料可以根据自己的口味来调拌,拌的清爽可口,自己喜欢就欧啦~
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