粉蒸小土豆
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淋湿的记忆忆薇
随着天气越来越炎热，蒸菜了家家户户必不可少的菜肴，粉蒸菜呢是川菜的一道特色菜。主要就是用特制的蒸粉。加上各种食材蒸制而成。今天我用的时鲜的小土豆。非常的美味。全素的一道菜。
时间: 10-30分钟
食材
新鲜小土豆
一斤
葱
二根
色拉油
半匙
生抽
半匙
粉蒸肉粉
一包
五香粉
半匙
玉米淀粉
二匙
步骤
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1. 新鲜的小土豆带皮洗净。 -
2. 找一个大一点的盆子，里面放上土豆淀粉。把这个小土豆放过放进去。均匀搅拌，每一块土豆都裹上这个淀粉。
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3. 锅里放些色拉油。小火，把这个土豆炸至两面金黄。慢慢炸，炸至表皮酥脆，捞出。
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4. 刚才装淀粉的碗里。放入一袋超市买的粉蒸肉粉。五香粉。少许的生抽均匀搅拌。
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5. 把它搅拌成这种颗粒状。
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6. 把这个炸好的小土豆倒进去，裹上这个蒸肉米粉。放半小时。
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7. 把小土豆倒进蒸盘，倒上蒸肉粉。这时候我们需要放一点色拉油。放点油。这个蒸肉米粉和小土豆才能完全融合。沸水上蒸锅蒸十分钟，转中火再蒸十分钟。
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8. 关火焖五分钟，撒上葱花。特别美味。
小贴士
蒸肉粉里面一边都是有咸味的，所以这道菜不要放盐。生抽也要适量的放
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