豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐可以做汤或红烧等等，我用豆腐做酸辣味可开胃来换换可味。