双椒酸辣土豆丝
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郑危险男爵
土豆算是我们家的桌上常客了，或丝或块或片，可炒可煎可炖，真是怎么做怎么好吃。要说最方便，莫过于切丝快炒了，加点辣椒，爽脆可口，实属下酒之佳肴。
时间: 10分钟内
食材
土豆
2个
油
适量
盐
适量
细青椒
1个
细红椒
1个
白醋
适量
干红椒
3个
花椒
适量
步骤
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1. 土豆去皮切丝泡在清水中备用。 -
2. 青红椒切细条用清水泡去籽备用。
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3. 干红椒切条用清水泡着备用。
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4. 坐锅热油，放入花椒煸香后捞走留油，再下干红椒煸出辣味。
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5. 倒入滤干水的土豆丝翻炒，加盐和白醋调味。
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6. 倒入青红椒丝，炒至断生即可。
小贴士
切土豆丝的时候先切成薄片，然后将土豆片斜着堆放，这样切出来的又细又整齐。
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